Ille-et-Vilaine (35)
Traiteur paella à Saint-Malo
Paella aux fruits de mer cuisinée face à la Côte d'Émeraude. Mariages, réceptions et fêtes de famille à Saint-Malo et dans tout le pays malouin.
- De 30 à 500 convives
- Cuisson devant vos invités
- Réponse sous 24h ouvrées
Sur le terrain
Une paella marine, à quelques mètres de la criée
Saint-Malo est la ville où notre paella aux fruits de mer prend tout son sens. Les produits ne viennent pas de loin : coquillages de la baie, poissons débarqués à la criée, gambas et moules de bouchot. Nous adaptons la recette valencienne classique à ce que la marée donne réellement le jour de votre événement.
C'est aussi un terrain technique. Beaucoup de réceptions se tiennent en bord de mer, sur des terrasses exposées ou dans les jardins des malouinières. Le vent est le principal ennemi d'une cuisson au gaz : nous arrivons systématiquement avec des pare-vent et nous repérons l'orientation du lieu en amont. Sur les remparts et dans l'intra-muros, l'accès véhicule se prépare — nous nous en occupons avec vous.
Le déroulé
Votre événement, étape par étape
De votre première demande au service, l'équipe Paella Dorée prépare avec vous chaque détail de la prestation.
- 01
Vous nous décrivez l'événement
Indiquez la date, le lieu, le nombre de convives et le type d’événement. Nous vous répondons sous 24 heures ouvrées.
- 02
Nous vérifions votre lieu
Accès, place disponible, autorisation pour la cuisson au gaz, solution de repli en cas de pluie. Nous vérifions ces points avec vous pour préparer l’installation.
- 03
Vous recevez un devis chiffré
Le devis précise le prix, les prestations incluses, les options et les éventuels frais de déplacement.
- 04
Nous cuisinons sur place
Nous convenons de l’heure d’arrivée, puis assurons l’installation, la cuisson, le service et le nettoyage du poste.
Paella Dorée à Saint-Malo
Pour quel événement à Saint-Malo ?
Mariage
Le repas et l'animation réunis en une seule prestation.
Entreprise & séminaire
Service en 20 à 30 minutes, idéal pour un déjeuner d'équipe.
Anniversaire
Chez vous ou en salle, de 30 à 500 convives.
Fête & association
Tarif groupe et formule allégée pour les comités des fêtes.
Paella géante
Le grand format, jusqu'à 500 parts cuisinées sur place.
Bon à savoir
Questions fréquentes — paella à Saint-Malo
Vous ne trouvez pas votre réponse ? Posez-nous la question, nous répondons sous 24 heures ouvrées.
Peut-on faire une paella sur la plage à Saint-Malo ?
Sur le domaine public maritime, il faut une autorisation de la mairie, et elle n'est accordée que dans certains cas. En pratique, nous installons plus souvent sur une terrasse privée, dans un jardin en front de mer ou dans une malouinière — le rendu est le même et les contraintes bien moindres. Nous pouvons vous aider à monter le dossier si vous tenez à la plage.
Quels fruits de mer entrent dans votre paella malouine ?
Gambas, moules de bouchot, calamars et un poisson blanc de la criée selon l'arrivage. Nous ajoutons des coques ou des palourdes quand la saison le permet. La base reste un riz bomba safrané et un fumet de poisson maison — les coquillages s'ajoutent en fin de cuisson pour ne pas se dessécher.
Le vent peut-il empêcher la cuisson ?
Non, à condition de s'y préparer. Nos brûleurs sont montés avec des pare-vent et nous orientons la paellera dos au vent dominant. Nous adaptons aussi la conduite du feu par temps venteux. Ce qui pose réellement problème, c'est la pluie battante : dans ce cas il faut un auvent, à prévoir avec le lieu.
Intervenez-vous à Cancale et sur la Côte d'Émeraude ?
Oui, Cancale, Saint-Coulomb, Rothéneuf et toute la côte jusqu'à Dol-de-Bretagne font partie de notre zone habituelle, sans supplément de déplacement.
Devis gratuit
Votre paella à Saint-Malo
Indiquez-nous la date, le lieu et le nombre de convives. Nous vous répondons sous 24 heures ouvrées pour préparer votre devis.
Parlons de votre événement
Indiquez la date, le lieu et le nombre de convives. L'équipe Paella Dorée vous répond sous 24 heures ouvrées avec un devis gratuit et sans engagement.